めかぶ（和布蕪）

この時期（晩冬から春）美味しい和布蕪。

初めて見ました？

本来はこんな風。

こいつを、さっと熱湯にくぐらせれば、鮮やかな緑色に。

それを、直ぐに真水で冷やせば、少しヌルヌルに。

さらに、細かく砕けば、あのヌルヌルのメカブに。

そのままで良し、ポン酢かけても良し。

美味しい！